بهترین تمپر قهوه (انواع تمپر قهوه چیست) + 9 مدل پرکاربرد تمپرهای قهوه
فرآیند تمپ کردن قهوه برای تهیه یک فنجان قهوه خوش طعم و قوی، یک مهارت بسیار مهم است و تاثیر مهمی در کیفیت و طعم قهوه دارد.
در واقع برای اینکه بتوانید قهوه خوبی را با دستگاه اسپرسو ساز درست کنید، قبل از هر کاری باید قهوه را به خوبی آسیاب کرده و فشرده کنید که این عمل نیازمند یک تمپر قهوه خوب و حرفه ای می‌باشد.
تمپر قهوه چیست؟
تمپر قهوه ابزاری برای فشرده کردن قهوه آسیاب شده در سبد پرتا فیلتر دستگاه اسپرسو ساز است که در یکنواختی فشاری که به قهوه وارد میشود، نقش بسزایی دارد.
تمپر با فشردن ذرات قهوه به صورت یکنواخت داخل بسکت، آنها را تبدیل به کیک قهوه کرده و از این طریق کیفیت اسپرسو را افزایش می‌دهد و عملکرد دستگاه را بهبود میبخشد.
هر دستگاه اسپرسو ساز باید تمپر مخصوص خود را داشته باشد که متناسب با اندازه قطر بسکت پرتا فیلتر آن باشد.
تمپرها از نظر جنس، شکل ظاهری، جنس دسته، شکل انتهایی و سایز انواع مختلفی دارند که در این قسمت آنها را بررسی می‌کنیم.
انواع تمپر قهوه
تمپر قهوه انواع مختلفی دارد که از نظر نوع عملکرد برای دستگاههای قهوه ساز میتواند تاثیر بسزایی در فرایند آماده کردن این نوشیدنی پر طرفدار داشته باشد که شناخت انواع تمپر کمک شایانی برای انتخاب تمپر قهوه مناسب دارد انواع تمپر قهوه شامل:
تمپر قهوه اتوماتیک
تمپر اتوماتیک به صورت خودکار فشار وارد بر قهوه را تنظیم میکند و میزان دقت بالایی دارد. استفاده از این تمپر نیاز به تمرین و تجربه خاصی ندارد.
تمپر قهوه اهرمی
تمپرهای اهرمی طراحی ساده‌ای دارند و با فشار دست کار می‌کنند. این نوع تمپر طراحی آرگونومیک دارد و قیمت آن نسبت به تمپرهای دیگر بسیار مناسب است.
تمپر قهوه صنعتی
تمپرهای صنعتی برای دستگاههای اسپرسو ساز صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. این تمپر دارای پایه مدرج است که امکان تنظیم فشار وارد بر قهوه را به راحتی فراهم میکند و با وارد کردن میزان فشاری یکنواخت کیفیت قهوه را بالا می‌برد و عملکرد خوبی دارد.
ست تمپر قهوه
ست تمپر قهوه دارای یک لولر برای پخش قهوه و یک تمپر برای یکنواخت سازی و فشرده سازی قهوه می‌باشد. این ست به صورت مستقیم عملکرد دستگاه اسپرسو ساز را بهبود میبخشد و بسیار مقرون به صرفه است.
پیشنهاد شده: بهترین قهوه ساز خانگی
کاربرد و اهمیت استفاده از تمپر قهوه
کاربرد تمپر قهوه به این صورت است که زمانی که شما بوسیله تمپر، فشار لازم را به قهوه داخل فیلتر وارد می‌کنید، قهوه به صورت یکنواخت پخش میشود و در اثر فشرده شدن، فضایی بین ذرات قهوه باقی نمی‌ماند ، بنابراین وقتی آب از ذرات قهوه عبور میکند، عصاره قهوه عمیق‌تر و بهتر خارج میشود، در نتیجه قهوه تان غلیظ تر و با کیفیت‌تر میشود.
اگر فشاری که به قهوه وارد میشود، کم باشد، قهوه خام می‌ماند و عصاره آن به خوبی خارج نمی‌شود و در نتیجه قهوه شما فاقد کیفیت است.
اگر هم فشاری که به قهوه اعمال میشود، زیاد باشد، امکان سوختن قهوه وجود دارد، بنابراین فشاری که به قهوه وارد میشود، باید نه کم باشد و نه زیاد…
اهمیت استفاده از تمپر در مقدار و یکنواختی فشاری است که بر قهوه اعمال میکند.
همانطور که گفتیم تمپر فرایند فشرده سازی و تبدیل آن به قرص قهوه را، به خوبی انجام می‌دهد و به اندازه کافی قهوه را پخش و فشرده میکند و قهوه‌ای با عطر و طعم بی‌نظیر و قوام و کیفیت عالی به شما تحویل می‌دهد.
انواع سطح تمپر
سطح تمپرها در عملکرد آنها و کیفیت قهوه تهیه شده با آنها، بصورت مستقیم اثرگذار است.
تمپرها از نظر نوع سطح به چند دسته مختلف تمپر سطح محدب . نیمه محدب، شیار دار و سطح تخت و معمولی تقسیم می‌شوند که کاربرد آنها:
1- سطح تخت یا معمولی
تمپر مجهز به سطح تخت یا معمولی، فشار یکنواختی به همه قسمت‌های قهوه به صورت یکسان وارد میکند و سطحی کاملاً صاف به وجود می‌آورد.
2- سطح محدب
تمپری که دارای سطح محدب است، برای باریستای حرفه‌ای طراحی شده و استفاده از آن نیازمند کمی مهارت و دانش می‌باشد.
سطح محدب کمی نازک‌تر از بخش مرکزی است و آب را به سمت دیواره‌ها هدایت میکند.
3- سطح نیمه محدب
تمپری که مجهز به سطح نیمه محدب است، ترکیبی از سطح صاف و محدب را با هم دارد. لبه‌های آن خمیده و مرکز آن صاف می‌باشد و قسمت وسط قهوه را بیشتر فشرده میکند.
4- سطح شیاردار
تمپر مجهز به سطح شیاردار شیارهایی روی سطح قهوه ایجاد میکند و در نهایت حرکت آب را کنترل میکند.
راهنمای خرید تمپر قهوه
همانطور که در بخش قبل هم اشاره کردیم استفاده از تمپر مناسب سبب افزایش کیفیت و طعم بهتر قهوه و حتی فرایند آماده سازی بهتر آن می گردد. برای انتخاب و خرید تمپر قهوه باید چند نکته مهم را مد نظر داشته باشید که شامل:
جنس و کیفیت تمپر
اولین نکته‌ای که باید به آن دقت کنید کیفیت و متریال به کار رفته در تمپر می‌باشد. سعی کنید تمپری بخرید که از فلز یا استیل ضد زنگ ساخته شده باشد تا در برابر ضربه و فشار مقاومت بالایی داشته باشد. همچنین تمپرهای فلزی وزن خوبی دارند و فشار یکنواختی به قهوه وارد می‌کنند.
اندازه و قطر تمپر
تمپری که انتخاب می‌کنید باید متناسب با قطر بسکت دستگاه اسپرسو سازتان باشد. تمپرها معمولا با قطر 50 میلیمتر،51 ، 53 و 58 میلیمتر ساخته شده اند که هر کدام از آنها، برای دستگاه اسپرسو ساز مخصوص خود کاربرد دارند.
جنس دسته تمپر
تمپرها از نظر جنس دسته بسیار متنوع هستند و هر کدام ویژگیهای خاص خود را دارند.
تمپر دسته پلاستیکی ( برای مصارف خانگی بهترین گزینه است و قیمت مناسبی دارد. تمپر با دسته پلاستیکی، نسبت به بقیه جنس دسته ها، طول عمر کمتری دارد.)
تمپر دسته چوبی ( ظاهری زیبا دارد و بسیار پرطرفدار است و شامل انواع متنوعی میشود.)
تمپر دست فلزی ( از فولاد ضد زنگ ساخته شده و پرطرفدارترین نوع تمپر است، زیرا دوام و طول عمر بالایی دارد.)
تمپر دسته آرگونومیک ( مطابق با فرم دست طراحی شده و استفاده از آن بسیار آسان است. معمولاً جنس فلزی با روکش سیلیکونی یا چوبی دارند.)
وزن تمپر
تمپری را انتخاب کنید که تا حدی سنگین باشد و توانایی وارد کردن فشار به صورت یکنواخت را داشته باشد.
نوع سطح تمپر قهوه
سطح تمپر نقش مهمی در کیفیت قهوه ای که بوسیله آن تهیه میشود، دارد. تمپرها از نظر نوع سطح انواع مختلفی دارند. برخی از آنها سطح تخت و معمولی دارند، سطح برخی دیگر شیاردار می‌باشد و بعضی از تمپرها سطح محدب دارند.
قیمت تمپر قهوه
قیمت تمپر قهوه بر اساس برند سازنده آن، جنس دسته، سایز، شکل ظاهری و… آنها تعیین میشود. اما به طور کلی تمپرها بسیار قیمت مناسب و مقرون بصرفه هستند. تمپرها از نظر جنس، شکل ظاهری، جنس دسته، شکل انتهایی و سایز انواع مختلفی دارند که در این ادامه لیستی از آنها را معرفی کرده ایم.
- نحوه نمایش محصول ها
تمپر قهوه مدل TMP51
مشخصات
- وزن400 گرم
- سایر توضیحاتدارای سری محدب از نوع استیل مدل 404 خوراکی و بهداشتی درجه یک است. دسته متناسب با فشار دست طراحی شده و جنس آن از چوب راش اصل می باشد. این محصول کاملا مقاوم در برار پوسیدگی است.
تمپر قهوه آرکا کد Tac 51
مشخصات
- وزن290 گرم
- نوعتمپر
- سایر توضیحات- عصاره‌گیری درست جهت حفظ طعم و عطر - دارای سری استیل -جنس دسته abs
تمپر قهوه مدل Tm 51
مشخصات
- وزن300 گرم
- نوعتمپر
- سایر توضیحاتسایز : 51 میلی متر جنس دسته : چوب راش سایر ویژگی ها : سطح صیقلی سطح آبکاری شده دسته مقاوم در برابر رطوبت وجود شیار های مدرج در دیواره جانبی جهت سنجش میزان فشار
تمپر و پیمانه قهوه مدل 51modular
مشخصات
- وزن20 گرم
- سایر توضیحاتجهت استفاده برای موکاپادهای با ظرفیت 3 کاپ به بالا و ماشین اسپرسو های خانگی که معمولا قطر پرتافیلتر آنها 51 میلی متر است. دارای پیمانه 7 گرمی قهوه
تمپر قهوه مدل 001
مشخصات
- وزن20 گرم
- سایر توضیحاتجهت استفاده برای موکاپات های با ظرفیت 3 کاپ به بالا و ماشین اسپرسو های خانگی که معمولا قطر پرتافیلتر آنها 51 میلی متر است. دارای پیمانه 7 گرمی قهوه
تمپر مت مدل دوبل jeff51
مشخصات
- وزن350 گرم
- نوعمت تمپر سیلیکونی دوبل سایز 51
- سایر توضیحاتمت تمپر سیلیکونی دوبل سایز 51 مناسب برای قرار دادن دو عدد پرتافیلتر به طور همزمان و یا فضای اضافه برای قرار دادن لولر و تمپر به طور همزمان
تمپر قهوه مدل تکنیکال کد TE51
مشخصات
- وزن209 گرم
- نوعتمپر قهوه تکنیکال
- سایر توضیحات_قابلیت تنظیم ارتفاع_رنگ بندی متنوع
تمپر قهوه مدل WS51
مشخصات
- وزن310 گرم
- سایر توضیحاتقطر 51 میلی متر مناسب دستگاه های خانگی ساخت ایران
تمپر قهوه مدل 007
مشخصات
- وزن25 گرم
- سایر توضیحاتجهت استفاده برای موکاپادهای با ظرفیت 3 کاپ به بالا و ماشین اسپرسو های خانگی که معمولا قطر پرتافیلتر آنها 51 میلی متر است. دارای پیمانه 7 گرمی قهوه
